Vendita di attrezzature per Catering e Ristorazione

Fratelli La Bufala

Nuovo locale a Casagiove

Inizio lavori: Giugno 2015
Fine lavori: Luglio 2015

Committente: Rastor Srl

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Intro

Casagiove 2015, altra apertura per "Fratelli la Bufala - Pizzaioli Emigranti" che a Settembre ha deciso di inaugurare il nuovo locale e continuare così un progetto cominciato ormai da anni, essere ambasciatori della "napoletanità" nel mondo.

Mission

Citando quanto afferma la committenza:

"Siamo imprenditori convinti di vincere la sfida dell’omologazione collettiva e del business del cibo standardizzato. Non siamo una catena, ma una rete di ristoranti che restano fedeli all’identità del marchio mantenendo ciascuno la propria unicità"

Fratelli la Bufala è SI sinonimo di Carne di bufala, mozzarella e Pizza ma è anche Ristorazione.
Coinvolti nel nuovo progetto ci siamo ritrovati ad attrezzare lo spazio cucina, centrale rispetto alla sala, articolato per le macchine necessarie alle varie preparazioni ma ben strutturato, adatto a poter servire in breve tempo tutti quanti attratti dal menù.
Dalle friggitrici, alle piastre, dai fuochi al forno, dagli spazi dedicati alle preparazioni a quelli della conservazione, una cucina centrale che pur sviluppandosi sulla superficie di un poligono regge il passo a 360°!!

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